材料：普通面粉250克，鹽2克，蛋液30克，黃油10克，水140克 。
做法：
1、所有材料混合在一起揉成軟面團 。
2、充分醒面之后，把面團搟成一個大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，卷起 。
3、分割成數段，兩邊捏嚴，按實 。
4、取一段，按扁，搟成圓餅狀，醒發幾分鐘直至不回縮 。
5、鍋里抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可 。
小訣竅：
【天津大餅的制作方法】面團要揉軟，面團醒發要完全，搟成小餅之后不回縮即可烙，烙完之后可以夾各種蔬菜吃 。
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