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1、“九大簋”是盛行于廣東省尤其是珠江三角洲地區盛宴的總稱 。
2、“簋”原是古代祭祀時盛載黍稷的圓形器皿，其形狀或方或圓 ， 材質則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來是古代貴族的食器或祭器，后來逐漸流傳到民間 。
3、“簋”（讀音為“鬼”），原指古代放置食物之器皿 。其形狀或方或圓，有木制的、竹制的、陶制的和銅制的幾種 。原是當時貴族的食器或祭器 。后來又漸漸流傳到民間，故廣東民間有“九大簋”之說 。
【九大簋是什么菜】4、“九大簋”分別是乳豬拼盤或金豬成盤，發菜扒鴨或發菜蠔豉，豉汁蟠龍鱔或蒜子燜大鱔，蜜餞或白灼大蝦，酥炸或清蒸生蠔，香芋扣肉或果仁雞?。逭艉Ｏ視悖?時菜炒雜，瑤柱粟米羹這九道菜 。
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