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1、原料：大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克 ， 湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量 。
【清蒸大蝦怎么做好吃】2、大蝦洗凈去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末 。
3、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯 ， 上籠蒸10分鐘左右取出 ， 揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤即可 。
4、用醋、醬油、姜末和香油對成汁 ， 供蘸食 。
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