1. 首頁 > 生活經驗 > >

怎樣做鯽魚豆腐湯

生活百科怎樣


怎樣做鯽魚豆腐湯

文章插圖
制作食材：鯽魚，豆腐 。
調料：料酒15克，蔥3克 ， 姜1、5克，精鹽2克，味精2克，油適量，水 。
制作流程：
【怎樣做鯽魚豆腐湯】鯽魚一條 ， 收拾干凈 ， 在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒 。豆腐切塊備用 。蔥姜切細備用 。熱鍋熱油，煎魚 ， 要小火慢煎 。一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續煎黃 。兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒 ， 姜絲 。大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉 。小火燉到湯汁濃稠 ， 加少量鹽，再少燉幾分鐘 。等鹽入味，停火 ， 放入蔥絲和味精即可 。