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鯰魚怎么做好吃四川

生活百科鯰魚


鯰魚怎么做好吃四川

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【鯰魚怎么做好吃四川】1、把鐵鍋燒燙，燒油，下姜片、花椒、辣椒熗鍋，亮出紅油即加適量的水料湯 。
2、主料魚塊一定要冷水下鍋，要吃出魚的鮮嫩口感，只要猛火燒一會兒就好，千萬不要久煮 。
3、鍋里燒著 ， 同時剁好蒜粒、蔥花 。
4、鹽多放點 。
5、關火 。盛出裝盤 。出鍋后立即趁熱撒上蔥蒜，如要強調麻酥酥的口感，還可以再撒些花椒面 。