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椒鹽雞中寶的做法如下：
1、雞米花洗干凈瀝干水份備用，加鹽黃酒生姜雞精腌制15分鐘 。
2、放在生粉里滾一圈，抖掉多余的生粉，等著下油鍋 。
3、油鍋7層熱，炸制 。
【椒鹽雞中寶怎樣做】4、炸制變色 ， 淺黃色，撈起來 ， 等著油聞升高再復炸一遍 。
5、撈起來用廚房紙巾吸去多余油份，撒上蔥花椒鹽，即可 。

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