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【普通中筋面粉可以做蛋糕嗎】普通的中筋面粉可以用來做蛋糕，只是做出來的蛋糕會有點偏硬，在攪拌的時候要盡量減少攪拌次數，會容易形成面筋，做蛋糕最好用低筋面粉，因為低筋面粉的筋力弱，做蛋糕的話會比較松軟 。
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。

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