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【北京烤鴨的薄餅是怎么做的】北京烤鴨的薄餅做法：
食材：面粉200克、熱水、花生油適量 。
步驟：
1、面粉中加入熱水，順時針攪拌，根據面團軟硬程度決定加水加面；
2、揉至軟硬適中后蓋上濕布等待醒熟；
3、待面團醒好后揉至圓柱狀，扯成大小合適的劑子；
4、將兩個劑子相對而放，劑口分別沖上下兩面，放在面板上按成圓形；
5、每個劑子均勻刷油，兩兩對合后按扁搟薄放入電餅鐺中烙熟；
6、烙熟后出鍋將兩張薄餅分開即可 。
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