1、蝦頭含有大量的蛋白質，營養元素豐厚，含磷量豐富，是補鈣的最好食品之一 。蝦的內臟就在其頭部，蛋白質最高的地方就是此處，營養價值最高 。蝦的兩只眼睛吃掉，那是蝦最有營養的地方之一 。
【蝦頭有什么營養功效】2、但是由于現在無論是海里，還是河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗干凈，蝦頭最好不要吃 。
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