最少4個小時，最長時間可以泡一夜左右 。若糙米浸泡時間太短，煮出來的飯粒就會很硬 。若糙米浸泡時間較長，在浸泡過程中，最好隔兩三個小時換一次水，避免糙米發臭 。
【糙米泡了多久比較合適】糙米煮多久才會熟：糙米煮多久才熟要視米的分量而定，用高壓鍋蒸飯的話，一般蒸30分鐘-40分鐘左右；用電壓鍋煮飯，開關開到煮飯檔，待開關自動跳起后即可 。注意，糙米飯煮好之后，不要急著揭開鍋蓋，先燜個10-15分鐘之后再開鍋食用，口感會比較軟糯 。
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