做法如下：
1、先將小麥浸泡后讓其發芽到三四厘米長，取其芽切碎待用；
2、將糯米洗凈后倒進鍋燜熟，與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3至4小時，直至轉化出汁液；
3、濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻后即成琥珀狀糖塊；
【敲敲糖如何做】4、食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉面般將糖塊拉至銀白色即可 。
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