1、一般情況下，高壓鍋燉肉放一晚上都是不會壞的，因為高壓鍋的密封性還是比較好的，且通過加熱之后，內部的微生物也會被消除，環境中的微生物也很難滲透進來，所以說是有很好的密封保存性的 。
【夏天高壓鍋燉肉放一宿會壞嗎】2、不過需要注意的是的，高壓鍋也是有出氣孔的，它就是一個潛在的微生物進入口，并非完全密封，所以說也不能長時間保存，否則也會進入道亮的微生物導致肉類變質的，這個時候就不宜繼續食用了，否則會對身體造成極大的危害 。
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