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溜龍利魚塊的做法

生活百科做法

1、主料：龍利魚200克 ， 胡蘿卜30克 ， 黃瓜30克 ， 木耳20克 ， 蒜5克 ， 蔥5克 ， 姜3克 。輔料：糖1匙 ， 鹽1匙 ， 味精0.2匙 ， 水淀粉2勺 。
2、龍利魚蔥洗干凈備用 。
【溜龍利魚塊的做法】3、龍利魚切成3厘米左右小段放入鹽、料酒拌勻腌制半小時入味 。
4、打入一個蛋清淀粉4勺面粉2勺加入少量清水拌成較粘稠的糊狀 。
5、鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入魚塊 。
6、魚塊炸至金黃色即可盛出 ， 炸好的魚塊外酥內嫩超級好吃 。
7、胡蘿卜和黃瓜切成馬蹄片木耳泡發好開水焯一下冷水過涼瀝干水份備用 。
8、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香 ， 放入糖再放入魚塊翻炒 ， 放入木耳、黃瓜和胡蘿卜片大火快速翻炒 。
9、添加適量清水燒開放入鹽和味精調味均勻倒入水淀粉勾芡至湯汁濃稠即可出鍋享用 。