【燒仙草的仙草是什么】仙草為擁有特殊香味的草類植物，養顏美容、可預防中暑 。仙草為燒仙草的中必不可少的主料 。它在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺余 。采收后曬成仙草干 。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草干最出名 。在Milktar's嫩滑仙草系列是最為出名的甜點 。仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到 。很久以前，由于交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑 。有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物，施于路人，人們食用后感到神清氣爽，身體很快復原 。人們認為這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名為仙草 。正宗的臺灣燒仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上專用的食用淀粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜 。臺灣新竹縣關西鎮盛產仙草植物，加工制成關西仙草凍，分銷菜市場及冰品店販賣 。在市場很少可以見到制成罐頭的涼粉或仙草汁 。不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工制作的爽滑有彈性 。冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名仙草蜜 。