彭祖的故鄉是大彭，也就是當今的江蘇省徐州市 。
【彭祖的故鄉是哪里】據史料記載，彭祖姓箋名鏗，于六丹六日出生，其父親陸終，母親女饋，彭祖是黃帝的第八代孫 。彭祖因為善于調制味道鮮美的野雞湯，獻給帝堯食用，被帝堯封于大彭 。
彭鏗是彭部族的始祖，以后子孫繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊稱他為彭祖，他的后裔就叫彭祖氏 。彭祖的“雉羹之道”逐步發展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中記載最早的 。

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