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做法如下：
1、準備食材：黃甲魚1條 ， 油適量，姜片3片，鹽適量，料酒1勺；
2、把黃甲魚處理后洗凈，并瀝干水分；
3、在鍋內放油，至七分熱時，把魚放入煎至金黃色；
4、在鍋中放入清水和姜片；
5、倒入料酒，加入食鹽；
6、用中火熬制，至湯變成奶黃色即可 。
【如何清燉黃甲魚最簡單的】注：黃甲魚又稱黃骨魚，學名黃顙，分布于中國東部各太平洋水系 。
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