文章插圖
1、鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品 。在各種肉類中 ， 以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低 ， 消化吸收率高達95%以上 。
2、與雞、魚、牛、羊肉相比 ， 鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富 。對產后婦女，手術后患者及貧血者具有大補功能 。
【乳鴿的營養價值】3、民間驗方以鴿為藥配以別的藥物 ， 用以治頭暈病、婦科帶癥等 。
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