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涼拌茄子的做法大全

生活百科涼拌


涼拌茄子的做法大全

文章插圖
1、做法一：材料：茄子2根，蒜適量，蔥適量，生抽適量 。將茄子切成條狀 ， 入鍋焯熟 。起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調料 。將調料淋在茄子上就好了 。
2、做法二：材料：茄子2條，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2兩，醬油膏2大匙，糖1大匙 ， 香油1又1/2大匙 。將茄子洗凈，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟后撈起，瀝干水份待涼備用 。九層塔取葉子部份，洗凈備用 。將調味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味后即可盛盤上桌食用 。
【涼拌茄子的做法大全】3、做法三：材料：紫長茄子500克，蒜末 ， 鹽 ， 生抽，醋 ， 紅油 ， 味精 。茄子洗凈切成長條 。上鍋蒸熟，晾涼 。蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁 。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上 。吃時拌均勻 。