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1、蔥蔥卷：是都江堰的土著小吃 ， 一碟面皮，幾小碟蘿卜絲和萵筍絲 ， 卷好蘸上秘制調料，塞進口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味；
【都江堰的特色小吃】2、冰粉：冰粉的粉清涼可口，配以紅糖和碎冰，最后在面上放一層山楂、葡萄干、花生末等配料，吃起來又香又清甜；
3、渣渣面：是川西地區一道有濃郁川西風味面食 。做法是將煮到八分熟的面從鍋中撈出，不帶一點水分，然后趁熱撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，滿滿地蓋住面條 。吃前用筷子攪拌一下 ， 十分好吃 。

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