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平昌縣美食

生活百科平昌縣


平昌縣美食

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平昌縣美食有尖椒雞、涼蛋糕、鹵肉鍋魁、駟馬豆瓣、巴中臘肉等 。
1、尖椒雞：以現殺土雞、青椒為主料 ， 小米椒為調味底料烹飪而成，鮮美純正、營養豐富 。
2、涼蛋糕：以面粉、雞蛋為主料蒸制而成，宜夏季、秋初食用，也可作為早點、冷飲、筵席配點，松軟柔嫩、化渣爽口、甜香宜人 。
【平昌縣美食】3、鹵肉鍋魁：為成都傳統小吃，鍋魁烤至餅面金黃，香甜酥脆，開一個小口加入鹵肉及各種調料，香味四溢、餡料爽口 。
4、駟馬豆瓣：榮獲四川老字號稱號的駟馬豆瓣，采用傳統民間老作坊式手工加工而成 ， 其色澤油潤、香味醇厚、味美可口 。
5、巴中臘肉：巴中人在小寒后殺年豬 ， 切塊用鹽浸泡一月后，吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏而成 。