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1、首先把淘米的水，用干凈的玻璃瓶裝起來，淘米水里面就含有酵母 。
【怎樣做酸豆角的水】2、把豆角清洗干凈，摘去兩頭，放到瓶子里，撒上一勺鹽和一勺糖，鹽是用來腌制的，糖是給酵母作為營養的 。
3、瓶子上面可以用一個小的鵝卵石壓住瓶口，把豇豆沒在水里面 ， 蓋緊瓶子放在通風陰涼處等待發酵 。
4、每天打開瓶子，會有氣體，一開始量比較少，到后期 ， 氣泡也會多一些，每天記得要放一放氣 。

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