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蛋糕怎么烤的蓬松軟

生活百科蛋糕


蛋糕怎么烤的蓬松軟

文章插圖
1、準備材料：雞蛋2個 ， 低筋面粉80克，白糖50克，無鹽黃油30克 。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離 ， 注意要用無水無油的容器裝 。
3、將蛋清加入白糖，開始打發成白色泡沫，主要白糖分三次加入 。
4、將蛋黃打散后，加入黃油攪拌均勻，然后把面粉過篩，加入到蛋黃液中，用橡皮刀刮上下番攪均勻，不要劃圈 。
【蛋糕怎么烤的蓬松軟】5、把泡沫蛋清加入到蛋白中混合均勻 ， 然后倒入蛋糕模具中，用烤箱180度高火烤20分鐘即可 。