【板栗南瓜可以吃皮嗎】可以 。南瓜皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素 ， 因此最好連皮一起食用 ， 如果皮較硬就用刀將硬的部分削去再食用 。在烹調時 ， 南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素 ， 因此盡量要全部加以利用 。南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種 ， 完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月 。南瓜切開后再保存 ， 容易從心部變質 ， 因此最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好 ， 這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天 。
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