1、制醃料：將豆腐乳于溫水中攪勻 。
2、雞大腿排切大塊丁, 用醃料醃制一夜備用 。
3、蔥切段、辣椒切斜段、蒜切粗末備用 。
4、1匙油熱油鍋, 爆香蒜末 。
【米醬腐乳做法】5、下雞丁拌炒至半熟, 下醬汁與辣椒段一起拌炒 。
6、起鍋前加入蔥段拌炒即可 。
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