主料：新鮮鴨蛋20個 。
配料：白酒500毫升、鹽100克 。
步驟：
1、將鮮鴨蛋沖洗干凈；
【怎樣腌鴨蛋又快又好吃加急】2、用紙將鴨蛋表面的冷水擦干；
3、把鴨蛋放在通風處晾干表面的水份；
4、將鴨蛋逐個放入白酒中泡一會兒，約1至2分鐘；
5、取出鴨蛋在準備好的鹽上滾一圈；
6、將滾上鹽的鴨蛋放入密閉的容器內，保存45天，此時鴨蛋口味口味最佳 。

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