1. 首頁 > 生活經驗 > >

做雜糧煎餅酥脆技巧

生活百科雜糧

1、食材：全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、蔥50克、雞蛋兩個、火腿腸一根、麻葉兩片、辣醬少許、鹽5克、甜面醬少許、油少許 。
2、面用水攪拌成糊狀 。
【做雜糧煎餅酥脆技巧】3、鍋中刷一點油 ， 攤成薄餅 。
4、撒韭菜末 ， 蔥末 ， 和火腿末 ， 上面放脆餅 。
5、四周刷上甜面醬 。乘熱裹好即可 。
6、注意事項：餅要攤得薄一點 ， 這樣才好吃 。面糊不要太稀比較容易酥脆 。
光用平時的鍋鏟是不行的 ， 要用那種有一點象三角形的木鏟子 ， 手拿的 ， 大概10厘米的樣子 。甜面醬是關鍵 ， 淀粉 。不能少 。如果喜歡辣的可以加點辣椒醬 。