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【平魚怎么處理】平魚處理用刀逆方向將平魚身上的魚鱗刮掉，然后將平魚上的背鰭撕掉可用剪刀等工具，再將鰭剪掉，剝開平魚頭兩側的鰓蓋，撕去魚鰓，用刀在魚的肚子開2寸，將魚腸等魚體內的物質去除，用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉并清洗干凈 。平魚學名鯧，是一種身體扁平的海魚 。其刺少肉嫩，很受人們喜愛 。它具有富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素的特點 。
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