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明礬用什么代替

生活百科明礬


明礬用什么代替

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明礬學名十二水硫酸鋁鉀，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽 。明礬性味酸澀，寒，有毒 。有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥 。明礬在生活中主要用于凈化污水，制作食品膨化劑等 。
1、在污水處理凈化方面 ， 可以用氯化鐵替代明礬 。明礬凈化水會使明礬中鋁元素少量的殘留在水中，而鋁元素是一種對人體有害的元素 。氯化鐵同樣可以用來凈化水，并且對人體無害 。
【明礬用什么代替】2、在食品加工方面，可以用無鋁疏松劑代替 。無鋁疏松劑又稱無鋁明礬，這種無鋁明礬本身無毒，也不會跟酸、堿、鹽作用產生有毒物質，不破壞食物中的蛋白質和維生素 。并能增加面團的柔韌性，由于不需要加堿 ， 簡化了操作手續 ， 并使食物更加香甜 。