冷藏保存為宜，但時間僅有3—5天 。海螃蟹生活在海水里，不能采用日常喝的水或自來水生養，否則會加快其死亡，最好是放入冰箱冷藏保鮮，相比冷凍保存法而言，這樣的保鮮方法既能嘗到滋味鮮美的螃蟹，又無需解凍可直接烹飪，其冷藏方法也較為簡單，只是保存時間不長，只有3—5天 。
保存方法：1、將活的海螃蟹用較粗的棉線綁好其蟹鉗和蟹腿 。
【海蟹冷凍還是冷藏】2、然后依次擺放入盤中，在螃蟹身上蓋上一條濕毛巾，有利于保持水分和濕度 。
3、最后置于冰箱冷藏即可，溫度調在5—10度之間為宜 。

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