【炒糖色什么時候加水最好】
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可以用油或者水炒糖色 。一般你在鍋里加一點油或者水，加入白糖或者冰糖 ， 小火加熱 。不用攪拌，糖會慢慢融化，然后開始變色起泡 ， 等到糖泡變大 ， 顏色變成棕色就沒事了 。這時候就要馬上降溫 。一般可以直接澆冷水，也可以加肉 。
因為炸好的嫩汁和糖色在水中煮十分鐘左右 ， 色素會更穩定，不易分層 ， 上色均勻 。冷卻后不會再凝固，依然多汁 。也可以當醬油用 。
以上說明了炒糖色什么時候加水最好 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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