1、主料：鮮豬腰150克、仔姜10克、生姜、蔥各10克 。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克 。
2、豬腰切厚片、仔姜切片、生姜切片、蔥切段 。
【紅燒豬腰的方法】3、燒鍋下油 ， 撒入姜片、冬菇、豬腰爆炒片刻 。
4、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉 ， 燒至汁濃時用濕生粉打芡 ， 入碟即可 。
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