不用水煮 。
涼拌胡蘿卜的做法如下：
1、準備材料：胡蘿卜、辣椒、蒜、鹽、雞粉、麻油、白醋 。
2、將胡蘿卜和辣椒切細絲 。
3、把胡蘿卜絲和辣椒絲放一起，倒入適量鹽，翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌20分鐘 。
4、將蒜瓣剁成茸，放入碗中，加入適量麻油、適量雞粉和一小勺白醋，攪拌均勻 。
【胡蘿卜怎么涼拌需要用水煮嗎】5、倒入腌好的胡蘿卜絲中攪拌均勻，即可 。
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