材料：豬排骨500克，蒜2瓣，姜2片，醬油15毫升，玫瑰露油10毫升，糖1大匙，鹽半茶匙，胡椒粉1茶匙，麻油1茶匙，烏醋2大匙，太白粉水2茶匙 。
做法：
1、先把豬排骨沖洗干凈，抹干；
2、然后下醃料放在冰箱醃2小時；
3、取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上；
4、鍋內下油，燒至7成熱時；
5、把排骨炸至表面呈金黃色時撈起，瀝油；
6、鍋內留底油，加入醬油與炸好的排骨同炒，倒下溫水，大火燒至滾，然后改小火煮5分鐘；
【買的新鮮排骨怎么弄啊急...】7、糖醋汁：鎮江醋2大匙，糖1大匙，醬油1茶匙，溫水50毫升，排骨入味香軟時，加入糖和醋，然后用生粉加水勾芡，大火煮至收濃汁即可 。