腌蒜頭怎么做好吃并且不容易壞

腌糖蒜法:
食材:鮮蒜5000克、精鹽500克、紅糖1000克、醋500克 。
【腌蒜頭怎么做好吃并且不容易壞】1、將鮮蒜底根切去 , 放在清水中泡5-7天(每天換一次水);
2、將泡過后的蒜與精鹽混合進行腌制 , 每天翻一次缸 , 腌到第四天撈出曬干;
3、向鍋加入水3500克、紅糖、醋煮沸后端離火口 , 涼透;
4、將處理好的蒜裝入壇中 , 倒入糖醋汁 , 腌7天即可食用 。