1. 首頁 > 生活經驗 > >

肉松甜品怎么做

生活百科肉松

1、主料：肉松100g ， 黃油30g ， 水150g ， 高筋面粉280g ， 適量蛋液 ， 適量酵母粉 ， 適量鹽 ， 適量奶粉 。
【肉松甜品怎么做】2、除肉松外的所有食材置于盆中 。
3、將食材和成面團兒 。
4、將面團兒揉成可以拉成薄模狀 。專業術語為拓展階段 。
5、發酵至原來面團的2倍以上大 。左圖是我忘記拍照 ， 用手按過后又想起拍照補拍的 ， 實際發酵的還要好 。
6、揉出空氣 ， 分成6個小團兒 。蒙上保鮮膜20分鐘第二次發酵 。
7、將面團揉實按薄 ， 加肉松作餡兒 ， 包嚴滾圓成面包坯 。
8、夾了餡的面包坯置于涂了少許油的烤盤里 。
9、烤箱放一碗熱水 ， 以保證烤箱內的溫度與濕度 。將烤盤置于烤箱中 ， 面包坯60分鐘第三次發酵 。
10、刷上雞蛋液 。
11、置于烤箱中層 ， 160度 ， 12分鐘上下加熱 。
12、烤至金黃 ， 甜品肉松餡面包就完成了 。