文章插圖
1、豬腳剁成小塊 ， 泡去血水，沖洗干凈 。
2、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘 。
【豬腳紅燒怎么做好吃】3、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫，撈出來放在電壓力鍋中 。
4、蔥清洗干凈，系成蔥結，花椒、香葉、八角清洗干凈，生姜切成片 。
5、把4所有調料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋，加蓋密封 ， 按下豆蹄筋鍵 。
6、待電壓力鍋的浮子自然下落后，開蓋 ， 豬腳已經軟爛合適 。
7、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中，大火收汁，出鍋裝盤，再撒些蔥花即可出鍋 。