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【毛血旺里面都有什么】1、毛血旺以鴨血為制作主料，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等 。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味 。起源于重慶，流行于重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式 。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名 。
2、毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》 ?？诟校撼刹藴t亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，開胃下飯促進食欲 。
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