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1、直接整塊放在桶里 ， 用淘米水或者直接清水浸泡一整夜，臘肉中的鹽會被中和一些，咸味會慢慢減淡；時間越長減淡越多 ， 如果有需要可以泡上兩三天，但是記得12小時換一次浸泡的水 。
2、如果著急吃的話，那就整塊或者適當分成塊或者需要烹制的形狀，加清水煮沸，再換清水煮 ， 持續重復到自己想要的咸度 。
3、選擇適當的菜品烹制搭配，也能去掉過咸的味道，比如臘肉片炒青菜片，冬筍蘿卜燉臘豬蹄 ， 土豆紅燒臘肉等等，都是很有特色的風味菜 。
【臘肉腌咸了怎么辦】4、甚至，可以把臘肉自然晾干成絲狀，煮熟后當零食，每次只吃一點點，或者和其他蔬菜的配菜食用 。

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