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金針菇可以生吃嗎

生活百科金針


金針菇可以生吃嗎

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【金針菇可以生吃嗎】金針菇屬于無毒可食用菌，可生吃，但味道會引起不適，一般烹飪后食用，既安全又美味 。金針菇學名毛柄金錢菌，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇 。金針菇在自然界廣為分布 ， 中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布，主要種植地是河北石家莊靈壽 。金針菇具有很高的藥用食療作用，據測定，金針菇氨基酸的含量豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能 。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，經常食用可防治潰瘍病 。