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辣椒油放食用堿面有中和辣味的效果 。
材料：辣椒適量，芝麻三勺，花生小半碗，食用油１碗，鹽１勺大 ， 蔥半棵，八角５個 ， 香葉適量，花椒適量 。
【辣椒油加堿起什么作用】做法：
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　?。場⒊椿ㄉテ?。如果沒有熟花生，可以用烤箱烤一下 。
　?。礎⒆急負冒私?、萧]?、花椒嫡J懔?。
　?。?、大葱切?。
　?。丁⒐锏谷胍煌朧秤糜?，放入各種香料和大蔥 。
　?。貳⒅行』鳶局?，圾c皇室頌?，這樣熬不出香味就已經糊了 。
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　?。埂⒔ㄉ欏⒗苯販?、熟芝聶沃Z酵肜?nbsp;， 加一勺鹽攪拌均勻 。
　?。保?、缐油里的各种香?。
　?。保?、浇哉O苯販凵?。
　?。保?、冷却之后装瓶储?。隨吃隨開 。
注意事項：熬制油的時候一定要小火 。

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