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【海參碘含量高嗎】海參的碘含量極低 。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外 ， 海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇 。海參經過幾億年的歷史衍變，底棲礁叢 ， 趨利避害的生活習性使海參體內積累了50多種對人體有益的營養成分 ， 這也是海參滋補效果極好的原因 。在《中國海洋藥物》也有稱：海參（刺參）中含有的30多種活性物質的藥物成分 ， 能對人體起到多方面的健康保健和預防疾病的作用 。海參是一種進補的名貴中藥食品，與人參、玉窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，被譽為 “百補之首” 。
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