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豆腐每100g含有熱量81大卡 。豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發明 。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜肴的主要原料，被譽為“植物肉” 。
【豆腐熱量多少千焦】其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作 。主要的生產過程為：一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形 ， 即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
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