文章插圖
1、如何做燴面片筋道：
　?。?）把面粉放到面盆里；
【如何做燴面片筋道】　?。?）準備一碗清水，放入適量的食用堿，化開；
　?。?）倒入一顆雞蛋和少許的食用堿，用筷子將面粉攪拌成絲狀；
　?。?）隨后倒入準備好的水，開始和面，和成面團后需要餳20分鐘 。
　?。?）20分鐘后 ， 可以將面團分成一塊塊的備用 。
　?。?）將一塊塊的面團揉搓成長條狀，用搟面杖搟成面片狀備用；
　?。?）在每個面片上抹上食用油，放到盤子里，蒙上保鮮膜，靜置兩個小時 。
2、燴面是鄭州的傳統特產 。

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