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海螺燒茄子怎么做好吃

生活百科海螺


海螺燒茄子怎么做好吃

文章插圖
用料 ：紫茄子750克、海螺50克、肉餡30克、洋蔥絲30克、香菜段30克、紅椒絲15克、香蔥米20克、蒜米20克、紅椒米20克、甜面醬15克、海鮮醬10克、十三香3克、大醬5克、一品鮮醬油5克、白糖5克、味精5克、紹酒10克、香油5克、淀粉15克
步驟 ：
1、紫茄子切條，下入六成熱油鍋中小火炸熟，撈出 。
2、鍋留底油燒至六成熱，下蔥米、蒜米爆鍋 。
3、放甜面醬、海鮮醬、十三香、大醬、紹酒、一品鮮醬油、白糖、味精 ， 加湯，將茄子放入鍋中，燒制入味，加香油 ， 大翻勺 ， 出鍋 。
【海螺燒茄子怎么做好吃】4、海螺片成片，入開水鍋中飛水，同洋蔥絲、香菜段、紅椒絲一起炒 。
5、擺在茄子上，撒上香蔥米、蒜米、紅椒米即可 。