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如何做豆腐乳

生活百科如何


如何做豆腐乳

文章插圖
豆腐切塊，放到架子上晾干水分，晾干后放到籠布上，放到鍋中，蓋上蓋子發霉3-7天 。準備高度白酒，將霉豆腐過一下白酒，裹上準備好的辣椒香料，裝進密封罐里 ， 密封儲存一個月以上就可以食用 。
【如何做豆腐乳】腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食 ， 因其口感好、營養高 ， 聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴 。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類 。其中，臭豆腐屬"青方" 。"大塊"、"紅辣"、"玫瑰"等屬"紅方" 。"甜辣"、"桂花"、"五香"等屬"白方" 。