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粉面怎樣做粉條

生活百科怎樣

粉面做粉條的操作步驟如下：
1、準備面粉二百五十克 ， 少量小蘇打 ， 酵母五克 ， 適量花生油 ， 食鹽兩克 ， 水一百五十克 。
【粉面怎樣做粉條】2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解 ， 加入面粉中和成團 ， 餳二十分鐘 。
3、將面團抹油揉勻 ， 再餳二十分鐘 ， 如此三次 ， 使面團呈柔軟滑潤的狀態 。
4、將面團搟成0.5厘米厚的面片 ， 餳十五分鐘 。
5、將面片切成兩指寬的條 ， 兩條重疊 ， 中間用筷子壓到一起 ， 捏住兩端拉長 。
6、油鍋加熱 ， 放入油鍋中炸至金黃即可 。