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河南大餅怎么做視頻

知識經驗


河南大餅怎么做視頻

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【河南大餅怎么做視頻】1.材料:普通面粉500克，溫水330克，冷水一碗 ， 鹽少許，油少許 。最好是讓面團變軟 。將面粉、酵母粉、鹽攪拌均勻成面團，攪拌2小時至蜂窩狀 。生面團的大餅比死面的好吃 。覺醒期間可以準備一點蔥花和芝麻，里面會更香 。
2.把面團放在面板上，開始揉面 。加點面粉，以免粘在面板上 。只要揉幾下，分成幾份就可以開始卷餅了 。
3.將面團卷成圓形，涂上玉米油或花生油 ， 均勻鋪開 ， 加鹽或糖，卷起來，收口時輕輕捏一下 ， 再卷成圓形 。
4.烤好的油餅不要直接放鍋里，醒發20分鐘，放入電餅鐺或平底鍋，烤至金黃色，翻過來再另一面烤 。餡餅很厚，所以要保證顏色金黃，不焦，軟嫩 。
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