一、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低于15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老 。
二、煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老；
2、煮螃蟹時不要頻繁的打開鍋蓋，這樣螃蟹的腿會脫離螃蟹掉下去；
【螃蟹要煮多長時間才熟】3、螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，喝冷飲可能造成腹瀉 。
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