第一吃白菜，豆腐第二，以前山東人闖關東走南闖北很苦難 。
白菜原產于我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物 。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜” 。引種南方，南北各地均有栽培 。十九世紀傳入日本、歐美各國 。
【山東人過年過節都吃什么菜】豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐，主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的

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