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排骨湯的正確做法

生活百科排骨

【排骨湯的正確做法】排骨湯的正確做法如下:
食材：新鮮排骨500克 ， 冬瓜150克 。
輔料：花椒、大料、尖椒、味精、細鹽、蔥各5克 ， 生姜2、5克 ， 香菜、白醬油、食醋、料酒少許 ， 豬油25克 。
做法步驟：
1、冬瓜切成寸塊 。
2、排骨燙去血水 。
3、用水將排骨和輔料煮至七成熟 ， 加入冬瓜及鹽 ， 至熟 ， 撒上香菜即可出鍋 。